werden nach dem Essen serviert. Dies sind meist Magenbitter oder Liköre.

werden ohne Spirituosen gemixt. Auch die Alkoholfreien gibt es in hunderten Variationen.

siehe Before-Dinner Drinks.

ist ein Bitterstoff. Ein Tropfen genügt. Angostura hat mehr als 50% Vol.

mehr siehe Gastglas.

siehe Strainer.

Auch als Aperitifs bekannt. Werden dem Namen nach vor dem Essen eingenommen und sollen den Apetitit anregen. Diese Magenöffner bestehen aus aromatisierten Weinen (Vermouth, Sherry, Porto etc.) oder Likören, Pflanzenextrakten, Destillaten, Kräutern und deren Mischungen.

werden aus einer Biersorte mit einer anderen Zutat hergestellt. Die Phantasie, die dabei zu Tage gelegt wird ist faszinierend. Das Bekannteste ist wohl die Berliner Weisse.

Im Blender werden Cocktails zubereitet, bei denen Früchte zu den Inhaltsstoffen gehören , wie etwa Frucht-Daiquiries. Dabei ist stets zu beachten, dass genug Flüssigkeitsmenge im Mixer ist.

Eine Shakerform. Der Boston-Shaker besteht aus einem Glasoberteil und dem metallernen Unterteil. Zunächst werden einige Eiswürfel hineingegeben, danach die Spirituosen und der Saft. Durch kräftiges Schütteln werden die zutaten vermischt und gleichzeitig gekühlt. Der Cocktail wird dann durch den Strainer ins Glas gesiebt, das eis verbleibt im Shaker.

wie bei den Cups dienen weinhaltige Getränke der Basis. Bowlen werden in großen Schüsseln zubereitet.

Brauner Zucker wird für Caipirinha und dessen Derivate verwendet.

mehr siehe Gastglas.

mehr siehe Gastglas.

Auf Wein und Sekt-Grundlage basierend, werden Sie meist im Mixer zubereitet. Sie werden aus dem bevorzugten Basisprodukt mit crushed Eis zubereitet und mit frischen Früchten garniert. Sie werden direkt im vorgekühlten Glas zubereitet.

basieren meist auf Rum; zu ihren weitern Zutaten gehören neben Kokoscrème noch Fruchtsäfte. Der bekannteste Vertreter ist der Piña Colada.

werden nicht geschüttelt, sondern gerührt. Hauptbestandteile sind Zitronensaft, Zucker, Soda, Mineralwasser oder Sekt. Mit Fizzes und Slings verwandte, erfrischende Drinks. Zunächst wurde der Collins nur mit Gin zubereitet, mittlwerweile auch mit Cognac, Wodka, Whisky, Rom u. ä. Er wird direkt im Glas mit Eiswürfeln und Soda gemixt.

sind eiskalte Drinks, die mit Limanade, Soda oder Ginger Ale aufgefüllt werden.

siehe Kokossirup.

Das Gastglas selbst wird bei manchen Drinks zur Hälfte bis zu zwei Dritteln mit crushed Eis gefüllt, damit der Cocktail kalt bleibt.

sind Drinks, die über einen Salz- oder Zuckerrand verfügen.

siehe Bowlen.

werden meist mit Soda aufgefüllt und sind der passende Drink für die Dame.

siehe After-Dinner Drinks.

werden aus Ei und Milch, manchmal noch Sahne gemacht. Oft werden sie mit Muskat bestreut.

als Zutat in Egg-Nogs, Flips und Pick Me Ups. Oft wird lediglich das Eiweiss verwendet.

wird für die meisten Drinks benötigt. Es wird sowohl als Eiswürfel als auch als crushed Eis im Gastglas verwendet.

werden für die meisten Drinks benötigt. Zunächst verwendet man 3-4 Stück im Shaker, um das Getränk herunterzukühlen. Das Gastglas selbst wird zur Hälfte bis zu zwei Dritteln mit Eis gefüllt, damit der Cocktail kalt bleibt. Es gibt nichts Schlimmeres als einen warmen Drink.

diese tropischen Drinks werden in einer Frucht (Kokosnuss oder ausgehöhlte Frucht) serviert.

sind kreative Kreationen, die im gleichnamigen Glas serviert werden.

mehr siehe Gastglas.

werden meist mit Soda aufgefüllt; manchmal wird auch Sekt verwendet. Jeder kennt den Gin Fizz. Die Fizzes haben ihren Namen vom Sprudeln....

haben als charakteristische Zutat Eigelb oder gar das ganze rohe Ei. Sie gehöre nzu den PickMeUp, den Drinks die einen nach einem Kater wieder auf die Beine bringen.

mehr siehe Gastglas.

leichte Drinks, manchmal auf Kaffeebasis.

das Glas in dem der Drink serviert wird. Dabei gibt es je nach Drink verschiedene Glasformen.

ist eigentlich Granatapfelsirup, ich empfehle jedoch die BOLS-Grenadine; wird sehr oft zum verfeinern und zur Farbgebung verwendet.

Heisses Wasser, Rum und Zucker bilden die Basis für den Grog.

Longdrinks mit Eiswürfeln, Zitrone, irgendeiner Spirituose und mit Mineral- oder Sodawasser oder Ginger Ale. Der Name rührt vom Emporsteigen der Kohlensäurebläschen im Glas her. Bei den Zutaten dominieren Gin, Cognac und Cointreau.

Alle heiß servierten Getränke.

siehe Messbecher.

Drinks, die mit zerdrückten Minzblättern hergestellt werden.

hier empfehle ich Cream of Coconut - dieser ist zwar manchmal schwer zu bekommen, aber er schmeckt einfach besser. Dieser muss zunächst im Wasserbad erhitzt und danach mit Wasser verdünnt werden.

mehr siehe Gastglas.

ist ein Limonadengrundstoff; meine Empfehlung: 2cl in einem Caipi machen sich geschmacklich sehr gut.

Dieser wird z.B. für Poussé-Cafés benötigt. Über ihn läßt man die Zutaten ins Glas fliessen, um ein Zusammenfliessen zu vermeiden. Weiterhin wird er zum abmessen verwendet. Inhalt 5ml.

bestehen meist aus 4cl einer Basisspirituose und werden dann mit Säften aufgefüllt. Meist werden sie nicht geshakt;

mehr siehe Gastglas. Gibt's auch in gross.

mehr siehe Gastglas.

Mit ihm wird die richtige Menge abgemessen. Meist aus Metall mit 2 und 3cl Eichung. Notfalls können dafür auch Stamperl verwendet werden.Nach ein bißchen Übung kann man das aber auch ohne Messbecher. Auch Jigger genannt.

findet ihre Verwendung etwa in Flips oder Milch-Shakes.

siehe Juleps.

als Dekoration, etwa im Mojito oder als Geschmacksstoff in Juleps.

siehe Blender.

wird zur Deko über den Drink gesträut, z.B. bei Flips oder Egg-Nogs.

enthaelt mindestens 50% Frucht, aber bis zu 20% Zuckerzusatz (200 Gramm pro Liter). Es ist daher besser, Saft zu verwenden.

mehr siehe Tumbler.

werden Drinks genannt, die im Tumbler auf ein paar Eiswürfeln serviert werden.

meist mit Ei werden sie am Morgen serviert, um den Kater des Vortags zu vertreiben...

sind Afterdinner-Drinks, bei denen mehrere Schichten Spirituosen übereinander ins Glas gefüllt werden, ohne daß diese zusammenlaufen.

warme, oft auf Rum und Cognac basiernde Getränke.

siehe Lime Juice.

Mit ihm werden meist Shortdrinks (die keine Säfte enthalten) , wie After- oder Beforedinnerdrinks zubereitet. Es ist ein dickwandiges Glas mit Ausgießschnabel. Dazu verwendet man einen Stirrer.

besteht aus 100% Früchten und ist eine der Hauptzutaten von Cocktails.

wird häufig in Verbindung mit Cream of Coconut verwendet, z.B. im Pina Colada oder Swimming Pool

Der Rand des Glases wird mit Zitronensaft angefeuchtet und in einem mit Salz gefüllten Unterteller gedreht. Dies wird auch als Crusta bezeichnet.

Der Shaker ist das klassische Barutensil. Zunächst werden einige Eiswürfel hineingegeben, danach die Spirituosen und der Saft. Durch kräftiges Schütteln werden die Zutaten vermischt und gleichzeitig gekühlt. Der Cocktail wird dann durch den Strainer ins Glas gesiebt, das eis verbleibt im Shaker. Es gibt verschiedene Shakerformen: Den klassischen Shaker, Glasshaker oder den Bostonshaker.

auch als Shorties bezeichnet bestehen sie aus Spirituosen; wie ihr Name sagt meist nicht mehr wie 50cl.

werden meist aus Früchten und Zucker hergestellt. Manchmal werden noch kleine Mengen Wasser, Zitronensaft oder andere Zutaten hinzugegeben. Wichtig sind Grenadine, Cream of Coconut, Zuckersirup und Fruchtsirups. Diese gibt's in allen Formen (Geschmacksrichtungen) und Farben - von Erdbeer, Banane, Himbeer, Mango über Waldmeister usw.

aus Wasser, Zucker, Eis, Zitrone und Brandy werden sie im Shaker zubereitet.

siehe Alkoholfreie Drinks.

Man unterscheidet hierbei zwischen Wein-(Cognac und Weinbrand), Getreide- (Whisky, Wodka und Gin), und Pflanzendestillaten (Rum, Tequila, Cachaça). Ferner gibt es die Klasse der Liköre. Wichtig zum Mixen sind der Blue Curaçao, Cointreau, Triple Sec, Amaretto, Apricot Brandy und ein paar mehr.

Mehr auf der Spirituosenseite unter Zutaten.

Der Strainer ist das Barsieb. Durch ihn werden die gemixten Cocktails ins Gastglas geseiht. Die Eiswürfel bleiben im Shaker zurück.

mehr siehe Gastglas.

mehr siehe Gastglas.

mehr siehe Gastglas.

mehr siehe Gastglas.

Scharfe Würze für den Bloody Mary.

sind tropische Mixgetränke, meist farbenfroh und reich garniert. Sie werden meist im Fancyglas serviert.

mehr siehe Gastglas. Heißt auch Oldfashioned Glas.

mehr siehe Gastglas.

Scharfe Würze für den Bloody Mary.

Wird für den Zuckerrand und manche Cocktails benötigt. Brauner Zucker kommt in den Caipirinha.

Der Rand des Glases wird mit Zitronensaft angefeuchtet und in einem mit Zucker gefüllten Unterteller gedreht.

wird selbstgemacht - 1kg Kristallzucker auf einen Liter Wasser einkochen...